• El informe da a conocer 17 Objetivos de Desarrollo Sustentable, establecidos por la ONU.

Arcos Dorados, la franquicia que opera la marca de Mc Donald´s en América Latina hace pocos días dio a conocer la sexta edición del Reporte de Impacto Social y Desarrollo Sustentable, referente al año 2019,mismo que engloba los resultados obtenidos por la empresa en las acciones realizadas para reducir el impacto de su operación en los mercados en los que está presente.

En el documento se puede encontrar las acciones que se realizaron desde el año 2019, tales como el compromiso para la eliminación del plástico de un solo uso que la empresa asumió hace más de dos años, y el desarrollo de una cadena de abastecimiento que certifique el tratamiento respetuoso del medio ambiente.

Durante el 2019, se logró la certificación FSC (Forest Stewardship Council) en el 90% de los envases de papel (fibra) y como parte del programa “Pajillas a pedido” iniciado en 2018, se dio paso a la eliminación completa en la operación e inició con la eliminación de las tapas de las bebidas frías y calientes que se sirven en los restaurantes. Además, la empresa, inició el cambio de los envases de ensaladas plásticas por empaques de cartón 100% biodegradable y se eliminó el estereofón, lo que ha generado un impacto positivo en el ecosistema al permitir reducir aproximadamente 190 toneladas por año de material dañino para el medio ambiente.

Foto: Kedy Chavarria Briones

En números generales, todas las iniciativas desarrolladas para la eliminación de plásticos de un solo uso que Arcos Dorados comenzó a implementar en la región le han permitido reducir el consumo de más de 1.300 toneladas de dicho material, al 2019. Esto, en línea con el objetivo global de tener el 100% de empaques de origen renovable, reciclado o de fuentes certificadas para 2025.

Costa Rica. En el caso de nuestro país, dentro de las acciones que se realizaron fue eliminar las bandejas de plástico de las ensaladas, se dejaron de utilizar un millón de empaques de desayuno anuales, lo que equivale a 45 toneladas de plástico.

De igual manera, con la iniciativa de ahorrar es cool, la empresa se ahorró 867 metros cúbicos de agua, gracias al reciclaje del agua condensada producida por los aires acondicionados de 9 restaurantes y utilizada en los baños sanitarios; y se reciclaron 52.000 mil litros de aceite de las cocinas, el cual se recolecta en su 100% y se procesa para ser reutilizado como biodiesel y para la fabricación de jabón.

Además, se realizó el Torneo La Mejenga que impactó positivamente a 120 niños y niñas de zonas vulnerables del Gran Área Metropolitana (GAM). Este, se realizó por medio de la alianza público-privada establecida por el Ministerio de Seguridad Pública, McDonald’s y Fundación Saprissa, quienes se unieron con el propósito de inculcar estilos de vida saludable y llevar un mensaje de valores y acciones positivas por medio de la práctica del deporte, en el años 2019.

Ya en este año 2020, eliminó el uso de 16 millones de plásticos de un solo uso, gracias a la sustitución por empaques con la certificación FSC, que incluyó la eliminación de pajillas para bebidas gaseosas, en su lugar, se entrega una tapa con boquilla o una tapa antiderrame en el segmento de McDelivery. También, se eliminaron las botellas PET del McDelivery y se dio la sustitución de los plásticos utilizados en las tapas de los McFlurry y en los empaques de ensaladas premium y de acompañamiento de combo.

También, se les entrego la bandera azul ecológica, en el restaurantes McDonald’s de Guachipelín logró revalidar su insignia en la categoría de Cambio Climático. Este significativo resultado se dio gracias a importantes cambios y reducciones en el uso de recursos de áreas como agua potable, tratamiento de aguas residuales, consumo responsable de energía eléctrica y separación de residuos, entre otros.

“En Arcos Dorados trabajamos guiados por un fuerte compromiso de tomar nuestra escala y generar cambios en la industria que beneficien la sociedad y el planeta. Nos enorgullece presentar un nuevo reporte de resultados, en el que reflejamos cómo trabajamos en pos de cumplir con los objetivos y llevamos a la práctica los lineamientos establecidos en nuestra “Receta del Futuro”, dijo Gabriel Serber, Director de Compromiso Social y Desarrollo Sustentable de Arcos Dorados.

Para ver el Reporte de Impacto Social y Desarrollo Sustentable 2019 completo visite www.recetadelfuturo.com

Kedy Chavarría

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