Elija la parrilla correcta para disfrutar del verano en familia

• Es importante indagar con tranquilidad y conocer todas las características de la barbacoa que anda buscando.

Para elegir la parrilla indicada, el futuro parrillero de la familia debe de tomar en cuenta varios detalles que harán que los invitados disfruten de exquisitos platillos.

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Las parrilladas son una de las mejores ideas para compartir en familia, el sol, las risas, el olor de la carne, los sabores y los refrescos crean el clima perfecto para pasar un buen rato al lado de nuestros seres queridos.

Por lo que, si usted está pensando en incursionar en el mundo de las barbacoas y debutar en una reunión familiar, es necesario que preste atención a la siguiente información que los asesores de Gollo y Curacao prepararon para usted.

Es importante indagar con tranquilidad y conocer todas las características de la barbacoa que anda buscando, invertir en una buena parrilla le evitará disgustos como rastros de pintura en la comida, que los alimentos se peguen en las rejillas, inestabilidad a la hora de cocinar y dolores de espalda.

La comodidad es fundamental a la hora de preparar el fuego y cocinar la carne, la mejor opción para que no cojee la parrilla es utilizar una con patas, ya que se adapta a la superficie y evita accidentes con las brasas y derrames de comida. Los rodines también facilitan el trabajo del parrillero ya que, si se debe transportar la parrilla, estos le ayudarán a hacerlo con mayor cuidado.

Un aspecto esencial a la hora de cocinar a las brasas es la forma de los barrotes, existen tres tipos, redondo, en V o cuadrado, pero si desea un acabado en olor y sabor exquisitos los más recomendable son los redondos ya que al caer la grasa sobre las brasas o el carbón se genera un humo que lo aromatiza.

El cuadrado cumple una función similar a la del redondo y el barrote en V se utiliza más en hostelería, dado que permite cocinar con más rapidez y sin problemas al recoger la grasa que sueltan los alimentos.

El tamaño del jardín o espacio en el que se piensa colocar la parrilla también es importante a tomar en cuenta, si tiene con un espacio reducido en un apartamento, la mejor opción es la parrilla de gas, por el contrario, si dispone de un gran jardín o un espacio abierto, la parrilla de carbón o los ahumadores son los indicados. Usualmente, las parrilladas se hacen en lugares despejados y libres ya que esta emana una cantidad considerable de humo y lo más recomendable es estar en un espacio abierto.

Asimismo, es necesario tomar en cuenta la cantidad de personas a las que se les cocine, el tipo de alimento preferido o tipo de cocción, por ejemplo: si se cocina cerdo, lo ideal es usar un ahumador, debido a que este tipo de carne tiene un mejor sabor cuando se prepara ahumada por varias horas.

Si ser parrillero no es su mejor talento puede optar por una parrilla moderna, algunas de las ventajas que tiene estas parrillas es que, permiten cocinar con distintos grados de calor, cuentan con medidor de temperatura, estas características pueden facilitarle el trabajo y ayudará a controlar la cocción de cada alimento.

Finalmente, es importante recordarle que hacer una parrillada es una gran responsabilidad, por eso tome en cuenta las siguientes recomendaciones para disfrutar de un gran momento en familia y evitar posibles accidentes.

Encienda la parrilla con la tapa abierta, nunca uses gasolina o keroseno para encender un asador, nunca deje una parrilla desatendida, mantenga a los niños y a las mascotas alejados, tome precauciones para apagar el fuego en caso de ser necesario y limpie la parrilla con regularidad.