Ingredientes para preparar 25 piñas de tamales cuestan en promedio ₡ 28 462

  • Análisis realizado por el MEIC de 12 ingredientes, busca que el consumidor cuente con un valor de referencia. Foto: SecretosDeCocina

Como parte de la época navideña, el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC), realizó un análisis en 12 ingredientes básicos para la elaboración de 25 tamales, el cual determinó un costo de ₡ 28 462.

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Este análisis se realiza con el fin de que el consumidor cuente con un valor de referencia de la “canasta tamalera”, la cual incluye como ingredientes arroz, harina de maíz, papas, zanahoria, cebolla, chile dulce, posta de cerdo, manteca, hojas de plátano soasadas, pabilo o amarras, guisantes y bomba (mezcla de condimentos), como se detalla en el siguiente cuadro:

Para el análisis, se recolectó la información del último monitoreo de precios realizado por el MEIC entre el 14 y 18 de noviembre para productos como arroz, harina de maíz y manteca; para el caso de las carnes y verduras, se utilizó el informe elaborado por el Consejo Nacional de Producción (CNP), el 21 de noviembre; mientras que para obtener los datos de hojas de plátano, condimento y pabilo para amarras se visitaron tres mercados municipales en San José, Dos en Heredia y el de Cartago, del 28 al 30 de noviembre. El informe fue realizado por la Dirección de Calidad (DCAL).

Andres Parra

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