Poke celebra su cuarto aniversario enamorando a los heredianos con una gastronomía pionera

• La cadena de restaurantes trabaja exclusivamente con Uber eats y el año pasado dieron a conocer el modelo de “cocinas ocultas” en su local de San Pedro.

Con la apertura de varios restaurantes con una gran variedad de alimentos que son nuevos para los costarricenses, Poke no fue la excepción con la apertura de su cuarto local donde ofrecen gastronomía hawaiana del país, además desarrollaron el concepto de cocinas ocultas el año pasado en San Pedro y siguen creciendo.

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El local se encuentra ubicado en . Luvi Plaza,San Francisco de Heredia, en las cercanías del centro comercial Oxígeno es la locación elegida para que quienes buscan opciones saludables y deliciosas, puedan probar los poke bowls que han ganado terreno en el GAM.

“Poke ofrece el sabor original de Hawái, si buscan comer fresco, saludable, a precio justo y con un servicio eficiente, les garantizamos una experiencia grata e inmejorable “aseguró, William Ayre, condueño de Poke.

De igual manera, para todos los amantes de esta gastronomía, los otros locales se encuentra ubicado en Escazú, Lindora y San Pedro. Este emprendimiento, genera empleo a 25 personas que trabajan a tiempo completo, esperan que el equipo continúe creciendo conforme mejore la situación en el país.

En el caso del local en San Pedro, este nuevo local, opera bajo la modalidad de cocina oculta, llamado POKE TO- GO el cual únicamente se puede ordenar a través de la aplicación de Uber Eats. La misma le permite al cliente decidir si quiere retirar su orden o que un repartidor de la plataforma se los entregue a su domicilio.

“Optamos por esta modalidad ante la necesidad de innovar, no es sorpresa para nadie que los restaurantes han estado bajo enorme presión durante esta pandemia. Por lo tanto, tuvimos que replantear nuestra estrategia y reinventarnos” comentó Loria.

Por otro lado, los empresario William Ayre y Daniel Loria son amigos y socios, juntos innovaron y le dieron forma a su proyecto. Ellos aseguran que el año ha sido complicado para todo el sector, y para Poke no fue la excepción. Sin embargo, una de las fortalezas del negocio es la clientela que los busca desde siempre por medio de delivery en Uber Eats, este canal de venta les ha permitido operar durante las restricciones y al ser un plato frío, es una opción que llega bien a su destino.

“¡La comida rápida puede ser saludable y deliciosa a la vez! POKE nació porque buscábamos traer algo realmente diferente al país, un concepto único e innovador, la respuesta de nuestros clientes nos ha hecho crecer más y más. Nosotros vinimos a cambiar las tendencias de comida rápida por opciones saludables y frescas a precio justo “explicó Ayre.

La apertura del local se realizó el 9 de junio y tendrán un horario de atención de 11 am a 9pm todos los días de la semana. Poke busca mejorar la experiencia de las personas que viven en la Ciudad de las Flores.

El primer POKE, ubicado en plaza tempo Escazú, abrió al público el 13 de junio del 2018. Los dueños de este negocio aseguran que sus pilares siguen siendo los mismos: “somos un restaurante “fast casual” enfocado en comida saludable de la más alta calidad. Lo que buscamos con este concepto es mejorar el tiempo de entrega, manteniendo siempre nuestra calidad, frescura y experiencia. “