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- La esfera de queso navideña, la ensalada especial y el pastel frío de atún son algunas de las opciones para este fin de año.
Un pavo relleno o una pierna de cerdo y postres que conquisten los paladares, constituyen los platillos tradicionales de las fiestas navideñas. Sin duda son muchas calorías y grasas propias de estas fechas en las que se suele comer más de lo normal y que más tarde se reflejarán en el peso.
Es por eso que existen ciertos trucos para conseguir no subir de peso en Navidad y llegar a enero con la misma talla, sin haberse privado de nada. La marca la Sirena brinda algunos de ellos con recetas ligeras y saludables, que le permitirán preparar deliciosos platillos diferentes a los tradicionales.
1. Mantener los horarios de comidas y fraccionarlas en cinco al día.
2. Reducir el alcohol.
3. Eliminar las partes grasas visibles de las carnes.
4. Apostar por los pescados, como el atún.
5. Añadir verduras a los menús de fiesta.
6. Colocar frutas variadas con chocolate negro de buena calidad como postre.
7. Cuidarse con los aperitivos y sustituirlos por opciones más saludables y ligeras como verduras, tostadas integrales con sardina o atún, queso fresco con nueces, queso feta con tomate troceado o chips vegetales de berenjena.
8. Hacer ejercicio tanto durante los días previos y posteriores a las comidas navideñas como los mismos días de fiesta.
Recetas saludables para una cena completa
Esfera de queso navideña
Ingredientes
- 2 latas de Sardina en Salsa Pica Pica La Sirena
- 190 gramos de queso crema (un paquete) a temperatura ambiente
- ½ taza de nueces picadas
- 1 taza de azúcar
- Sal y pimienta
Preparación
1. Agregar a la licuadora queso crema y 1 lata de Sardina pica pica, sazonar al gusto.
2. En un molde de silicón o plástico con film transparente, agregar la mezcla preparada. Llevar a la refrigeradora por 2 horas.
3. En un sartén agregar las nueces y el azúcar. Dejar que se reduzca hasta caramelizar. Agregar a la mezcla una 1 lata de Sardina pica pica, previamente deshecha con un tenedor. Dejar que enfríe.
4. Sacar de la refrigeradora el queso. Desmoldar y decorar sobre la mezcla de nueces caramelizadas y sardina. Listo para servir y acompañar con galletas o pan tostado.
Ensalada Especial
Ingredientes
- 2 latas de Atún en aceite de oliva La Sirena
- 1 bolsa de Arúgula previamente lavada y desinfectada
- 2 melocotones en medias lunas
- 1 taza de queso tipo requesón
- Semillas secas de su preferencia (nueces, almendras, manías)
- Jugo de 1 naranja
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
1. Deshacer el atún en aceite La Sirena con la ayuda de un tenedor, reservar su aceite.
2. En un recipiente para ensalada, agregar Arúgula, melocotones, queso y semillas. Incorporar el atún en aceite La Sirena. Mezclar suavemente para integrar todos los ingredientes.
3. Agregar el jugo de naranja y vinagre en el aceite reservado del atún. Rociar la ensalada con la mezcla y sazonar al gusto
Lomo de Atún y Sardina, en salsa de ciruela y pistacho
Ingredientes:
· 3 latas de atún en aceite de oliva La Sirena
· 3 latas de sardina en aceite de oliva La Sirena
· 2-3 huevos
· 1 taza de miga de pan
· 1 taza de ciruelas pasas
· 1 taza de pistachos dorados
· ½ taza de jugo de naranja
· ¼ taza de azúcar morena
· ½ cucharada de clavo de olor
· Romero fresco
· Sal y Pimienta al gusto
· Laurel y tomillo
· Aceite
Preparación:
1. Colocar en un recipiente, el atún en aceite de oliva y la sardina en aceite de oliva La Sirena, deshacer y mezclar.
2. Agregar huevo uno a uno y la miga de pan, poco a poco.
3. Hasta obtener una mezcla homogénea que sea manipulable con las manos.
4. Condimentar al gusto con sal y pimienta.
5. Formar un cilindro.
6. En un sartén con suficiente aceite, colocar el rollo aproximadamente por 10-12 minutos por cada lado, hasta que se dore a la perfección.
7. En una olla pequeña, agregar ciruela, jugo de naranja, azúcar morena, laurel y tomillo, clavo de olor y hojas de romero, hervir.
8. Llevar a la licuadora y regresar a la olla.
9. Llevar a ebullición y agregar los pistachos y servir sobre el lomo al momento de servir.
10. Decorar con más pistachos y servir acompañado de soufflé de papa y ensalada navideña.
Pastel frio de atún bañado en salsa de tamarindo y semillas caramelizadas
Ingredientes:
· 1 lata de atún en agua La Sirena
· 1 paquete de queso crema
· 1 lata de leche evaporada
· 1 lata de leche condensada
· Jugo de dos limones
· Pulpa de tamarindo
· Azúcar
· Semillas caramelizadas (garrapiñadas)
Preparación:
1. Llevar a la licuadora, el atún en agua La Sirena, queso crema, leche evaporada, leche condensada, jugo de limón.
2. Mezclar bien.
3. Llevar a una fuente desmoldable o a un recipiente para refrigerar.
4. Refrigerar por 3 horas.
5. En un sartén colocar la pulpa de tamarindo y azúcar, hasta que se reduzca y se obtenga una mermelada.
6. Dejar que enfríe.
7. Retirar el pastel del refrigerador y del molde.
8. Y rociar con la salsa de tamarindo y las semillas caramelizadas.
9. Servir como postre o como entrada dulce en pequeñas porciones.
10. Y acompañar de un vino rosado espumante.
Actualmente trabajo en la sección "En Tendencia" /La Agenda CR
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