• La esfera de queso navideña, la ensalada especial y el pastel frío de atún son algunas de las opciones para este fin de año.

Un pavo relleno o una pierna de cerdo y postres que conquisten los paladares, constituyen los platillos tradicionales de las fiestas navideñas. Sin duda son muchas calorías y grasas propias de estas fechas en las que se suele comer más de lo normal y que más tarde se reflejarán en el peso.

Es por eso que existen ciertos trucos para conseguir no subir de peso en Navidad y llegar a enero con la misma talla, sin haberse privado de nada. La marca la Sirena brinda algunos de ellos con recetas ligeras y saludables, que le permitirán preparar deliciosos platillos diferentes a los tradicionales.

1. Mantener los horarios de comidas y fraccionarlas en cinco al día.

2. Reducir el alcohol.

3. Eliminar las partes grasas visibles de las carnes.

4. Apostar por los pescados, como el atún.

5. Añadir verduras a los menús de fiesta.

6.  Colocar frutas variadas con chocolate negro de buena calidad como postre.

7. Cuidarse con los aperitivos y sustituirlos por opciones más saludables y ligeras como verduras, tostadas integrales con sardina o atún, queso fresco con nueces, queso feta con tomate troceado o chips vegetales de berenjena.

8. Hacer ejercicio tanto durante los días previos y posteriores a las comidas navideñas como los mismos días de fiesta.

Recetas saludables para una cena completa

Esfera de queso navideña

Ingredientes

  • 2 latas de Sardina en Salsa Pica Pica La Sirena
  • 190 gramos de queso crema (un paquete) a temperatura ambiente
  • ½ taza de nueces picadas
  • 1 taza de azúcar
  • Sal y pimienta

Preparación

1.       Agregar a la licuadora queso crema y 1 lata de Sardina pica pica, sazonar al gusto.

2.       En un molde de silicón o plástico con film transparente, agregar la mezcla preparada. Llevar a la refrigeradora por 2 horas.

3.       En un sartén agregar las nueces y el azúcar. Dejar que se reduzca hasta caramelizar. Agregar a la mezcla una 1 lata de Sardina pica pica, previamente deshecha con un tenedor. Dejar que enfríe.

4.       Sacar de la refrigeradora el queso. Desmoldar y decorar sobre la mezcla de nueces caramelizadas y sardina. Listo para servir y acompañar con galletas o pan tostado.

Ensalada Especial

Ingredientes

  • 2 latas de Atún en aceite de oliva La Sirena
  • 1 bolsa de Arúgula previamente lavada y desinfectada
  • 2 melocotones en medias lunas
  • 1 taza de queso tipo requesón
  • Semillas secas de su preferencia (nueces, almendras, manías)
  • Jugo de 1 naranja
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • Sal y pimienta al gusto
Ensalada especial. Foto: La Sirena.

Preparación

1.       Deshacer el atún en aceite La Sirena con la ayuda de un tenedor, reservar su aceite.

2.       En un recipiente para ensalada, agregar Arúgula, melocotones, queso y semillas. Incorporar el atún en aceite La Sirena. Mezclar suavemente para integrar todos los ingredientes.

3.       Agregar el jugo de naranja y vinagre en el aceite reservado del atún. Rociar la ensalada con la mezcla y sazonar al gusto

Lomo de Atún y Sardina, en salsa de ciruela y pistacho 

Ingredientes:

·         3 latas de atún en aceite de oliva La Sirena

·         3 latas de sardina en aceite de oliva La Sirena

·         2-3 huevos

·         1 taza de miga de pan

·         1 taza de ciruelas pasas

·         1 taza de pistachos dorados

·         ½ taza de jugo de naranja

·         ¼ taza de azúcar morena

·         ½ cucharada de clavo de olor

·         Romero fresco

·         Sal y Pimienta al gusto

·         Laurel y tomillo

·         Aceite

Preparación:

1.       Colocar en un recipiente, el atún en aceite de oliva y la sardina en aceite de oliva La Sirena, deshacer y mezclar.

2.       Agregar huevo uno a uno y la miga de pan, poco a poco.

3.       Hasta obtener una mezcla homogénea que sea manipulable con las manos.

4.       Condimentar al gusto con sal y pimienta.

5.       Formar un cilindro.

6.       En un sartén con suficiente aceite, colocar el rollo aproximadamente por 10-12 minutos por cada lado, hasta que se dore a la perfección.

7.       En una olla pequeña, agregar ciruela, jugo de naranja, azúcar morena, laurel y tomillo, clavo de olor y hojas de romero, hervir.

8.       Llevar a la licuadora y regresar a la olla.

9.       Llevar a ebullición y agregar los pistachos y servir sobre el lomo al momento de servir.

10.    Decorar con más pistachos y servir acompañado de soufflé de papa y ensalada navideña.

Pastel frio de atún bañado en salsa de tamarindo y semillas caramelizadas

Ingredientes:

·         1 lata de atún en agua La Sirena

·         1 paquete de queso crema

·         1 lata de leche evaporada

·         1 lata de leche condensada

·         Jugo de dos limones

·         Pulpa de tamarindo

·         Azúcar

·         Semillas caramelizadas (garrapiñadas)

 Preparación:

1.       Llevar a la licuadora, el atún en agua La Sirena, queso crema, leche evaporada, leche condensada, jugo de limón.

2.       Mezclar bien.

3.       Llevar a una fuente desmoldable o a un recipiente para refrigerar.

4.       Refrigerar por 3 horas.

5.       En un sartén colocar la pulpa de tamarindo y azúcar, hasta que se reduzca y se obtenga una mermelada.

6.       Dejar que enfríe.

7.       Retirar el pastel del refrigerador y del molde.

8.       Y rociar con la salsa de tamarindo y las semillas caramelizadas.

9.       Servir como postre o como entrada dulce en pequeñas porciones.

10.    Y acompañar de un vino rosado espumante.

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